The Ultimate Chocolate Chip Cookie & Panda Cookies

9/24/2013

Endlich läuft mein Ofen wieder heiß, nach Umzug und der Ankunft des kleinen Mannes, musste ich mich einfach mal wieder in die Küche schwingen und für meine Liebsten eine Kleinigkeit zaubern. Und was eignet sich da besser als Cookies? Sie sind schnell gemacht (gaaanz wichtig gerade bei mir... ;) ) und schmecken jedem.

Also habe ich meine Backschwester in Crime Jasmin von Baking the Law nach ihrem ultimativen Cookie Rezept gefragt. Ihr müsst wissen, sie ist meine persönliche Cookie-Göttin!!!

Und da diese Cookies so lecker sind und nicht mal einen Tag bei uns überlebt haben, möchte ich euch dieses Rezept nicht vorenthalten.

Als Rührlöffel geschwungen und in 30min die "Ultimate Chocolate Chip Cookies" gezaubert.



Du brauchst für etwa 16 Cookies
  • 110g Alsan (weich)
  • 100g Rohrzucker
  • 1TL Agavendicksaft
  • 1 TL Vanille
  • 150g Dinkelvollkornmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 100g Schokotropfen oder kleingehackte Zartbitterschokolade
Zubereitung

Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.

Schlage die Alsan und den Zucker schaumig und gebe nacheinander den Agavendicksaft und Vanille dazu.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und gebe es zur Buttermischung. Zum Schluß noch die Schokolade unterrühren.

Daraus formst du nun 16 kleine Bällchen, die du anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legst und etwas flach drückst.

Das ganz für 8-10min in den Ofen.
Anschließend noch etwa 5min auf dem Blech lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legst.

Ich habe noch eine kleine Abwandlung für euch: Ich nenne sie liebevoll "Panda Cookies"

Hierfür teilst du den Teig in 2 Teile und rührst unter einen Teil noch 2 TL Kakao (entölter, ungesüßt). Anschließend nimmst du von beiden Teigen etwas und formst daraus einen Cookie. 
Der Rest wie oben beschrieben.
Der Fantasie ist mit diesen Grundrezept keine Grenzen gesetzt. 

Viel Spaß beim Nachbacken und ich geh jetzt wieder mit dem kleinen Mann kuscheln. ;)

Kalinka

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1 Kommentare

  1. Alles Liebe für Euch und mach Dir keinen Streß mit bloggen, der kleine Mann geht vor <3
    Heute will ich auch Schoko-Cookies zu backen, meine süße kleine Zuckerschnecke schläft gerade, aber Fräulein Bagel wollte so gerne mitbacken.
    Die Panda-Cookies sind auch interessant, die kommen auf die Nachbackliste.
    Liebe Grüße
    Susanne aka Bella Kirschfrau

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